Das Scharbockskraut auch Butterblume oder Gichtblatt genannt, wächst gerne an unserem schönen Wahnbach, da es feuchten Boden mag. Das Kraut, welches zu den Hahnenfußgewächsen gehört, besitzt rundliche bis herzförmige Blätter.
Es ist im Frühjahr eine der ersten Vitaminspender und schmeckt lecker im Wildkräutersalat oder bereichert den klassischen Bettsächer-Salat.
Besonders Vitamin-C liefert das Scharbockskraut reichlich. Daher kommt auch der Name Scharbock (der alt-deutsche Name für Skorbut > Vitamin C-Mangelkrankheit).
Gesammelt werden kann es ab Ende Februar bis April. Aber Vorsicht! Wenn die leuchtend gelben Blüten erscheinen, darf es nicht mehr gepflückt werden, da die Blätter dann leicht giftig sind.
(Nina Brücker)